I dessert al piatto

Corso studiato per ristoratori, albergatori, pasticceri e catering che servono dessert al piatto.

Imparerete come realizzare i piĆ¹ svariati dolci sia da forno che freddi, come realizzare salse di accompagnamento, decori e la preparazione dei piatti anche per coloro che lavorano con i grandi numeri.

Inoltre conoscerete le fondamentali tecniche ed i suggerimenti per organizzare e personalizzare la conservazione e la cottura dei vostri dolci.

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